Żywność ekologiczna staje się z roku na rok coraz bardziej modna. Prawdopodobnie wynika to ze zwiększającej się prozdrowotnej świadomości społeczeństwa. Z badań wynika, że już prawie co drugi Polak kupuje tzw. zdrową żywność. Ekologiczne warzywa, pieczywo bez konserwantów czy świeżo wyciskane soki znajdziemy w większości spożywczych sklepów sieciowych, a nie tylko – jak do niedawna – w specjalistycznych.
Czy możemy postawić znak równości między „zdrową żywnością” a „żywnością ekologiczną”’? Nie – chociaż na sklepowych półkach znajdziemy je obok siebie.
Czym naprawdę jest żywność ekologiczna? Odpowiedzi można poszukać w artykule.