Shoku-iku: gdy jedzenie staje się elementem wychowania. Eksperci Sanvity w rozmowie o japońskim modelu edukacji zdrowotnej dzieci

Shoku-iku – japońskie podejście do edukacji zdrowotnej dzieci

Rozmowa dla „Rzeczpospolitej”

Zostaliśmy zaproszeni do udziału w rozmowie poświęconej filozofii shoku-iku – japońskiemu modelowi edukacji żywieniowej, w którym jedzenie jest elementem wychowania i codziennego funkcjonowania szkoły, a nie wyłącznie tematem dietetycznym.

Rozmowa dotyczyła m.in. systemowego ograniczania żywności wysoko przetworzonej (UPF) w szkolnym środowisku, roli wspólnych posiłków, praktycznego kontaktu dzieci z jedzeniem oraz budowania odpowiedzialności i uważności bez presji, zakazów i moralizowania.

Artykuł został opublikowany na łamach Rzeczpospolita (kobieta.rp.pl) i stanowi głos w dyskusji o tym, które elementy japońskiego modelu edukacji zdrowotnej mogą być realną inspiracją także w polskich warunkach.