Hashimoto pod kontrolą – jak dietetyk może pomóc Ci odzyskać równowagę?
Hashimoto pod kontrolą – jak dietetyk może pomóc Ci odzyskać równowagę?
Hashimoto to choroba, o której mówi się coraz więcej – i słusznie. To przewlekłe autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, które stopniowo prowadzi do niedoczynności tego ważnego gruczołu. Choć diagnoza często brzmi jak wyrok, w rzeczywistości przy odpowiednim leczeniu i wsparciu żywieniowym można znacząco poprawić swoje samopoczucie i jakość życia.
Wiele osób, które trafia do naszego gabinetu, pyta: „Czy dieta naprawdę ma znaczenie w Hashimoto?”. Odpowiedź brzmi: tak, i to ogromne. Jako dietetycy widzimy na co dzień, jak odpowiednio skomponowany jadłospis może zmniejszyć stan zapalny, wesprzeć działanie leków i pomóc pacjentom odzyskać energię.
Dlaczego dieta jest tak ważna w Hashimoto?
Choroba Hashimoto to proces autoimmunologiczny – oznacza to, że układ odpornościowy zaczyna atakować własną tarczycę. Efektem są przewlekłe stany zapalne, które stopniowo niszczą tkankę tarczycy. Leki, takie jak lewotyroksyna, są konieczne i pomagają uzupełniać brakujące hormony, ale nie wpływają bezpośrednio na sam proces autoimmunologiczny.
I tutaj pojawia się rola żywienia. Odpowiednia dieta potrafi:
- wyciszać stany zapalne,
- wspierać układ odpornościowy,
- uzupełniać niedobory składników mineralnych i witamin,
- wspierać mikrobiotę jelitową, która ma ogromne znaczenie w chorobach autoimmunologicznych.
Można więc powiedzieć, że dieta staje się drugim filarem leczenia – obok farmakoterapii.
Co mówią badania o interwencjach dietetycznych w Hashimoto?
W 2025 roku opublikowano szeroki przegląd systematyczny w World Journal of Meta-Analysis, który objął badania nad wpływem różnych diet i suplementacji u osób z Hashimoto. Wyniki jednoznacznie wskazały, że:
- stosowanie diety przeciwzapalnej poprawia samopoczucie pacjentów,
- uzupełnianie niedoborów (selen, witamina D, cynk, żelazo) wspiera funkcjonowanie tarczycy,
- eliminacja glutenu czy laktozy może być pomocna, ale głównie w przypadku potwierdzonych nietolerancji lub współistniejącej celiakii,
- wsparcie zdrowia jelit (probiotyki, błonnik) ma kluczowe znaczenie w regulowaniu odpowiedzi immunologicznej.
To kolejny dowód, że rola dietetyka w leczeniu Hashimoto jest ogromna i że odpowiedni jadłospis to coś więcej niż moda – to realne wsparcie zdrowia.
Dietetyk radzi – co jeść, a czego unikać w Hashimoto?
Co wspiera pracę tarczycy?
- Dieta śródziemnomorska i antyzapalna – to wzorzec, który naukowcy polecają najczęściej. Bogata w świeże warzywa i owoce (zwłaszcza jagodowe, zielone liściaste i kolorowe warzywa), oliwę z oliwek, orzechy, nasiona, ryby morskie i pełne ziarna. To produkty pełne antyoksydantów, zdrowych tłuszczów i błonnika.
- Źródła selenu – orzechy brazylijskie, ryby, jaja. Suplementacja jest możliwa, ale zawsze pod kontrolą specjalisty.
- Witamina D, żelazo, cynk – regularne badania i uzupełnianie niedoborów (np. żelazo z czerwonego mięsa i roślin strączkowych, cynk z pestek dyni, witamina D głównie z suplementacji).
- Produkty wspierające mikrobiotę – kiszonki, kefiry, jogurty naturalne, błonnik z owoców i warzyw. Jelita to centrum odporności, dlatego dbanie o nie to również dbanie o tarczycę.
Czego lepiej unikać?
Niektóre produkty sprzyjają stanom zapalnym i mogą nasilać objawy:
- Przetworzona żywność – fast-foody, gotowe dania, wysoko przetworzone przekąski. Zawierają tłuszcze trans i nadmiar soli, które sprzyjają stanom zapalnym.
- Nadmiar cukru – słodycze, słodzone napoje i produkty z białej mąki podnoszą poziom glukozy we krwi i zwiększają stres oksydacyjny.
- Czerwone i przetworzone mięso – bogate w nasycone kwasy tłuszczowe i związki prozapalne, spożywane w nadmiarze mogą pogarszać stan zapalny.
- Tłuszcze trans i oleje rafinowane – obecne w margarynach twardych, chipsach, słonych przekąskach.
- Nadmiar alkoholu – obciąża wątrobę, która odpowiada za metabolizm hormonów tarczycy.
W praktyce oznacza to, że dieta osoby z Hashimoto powinna być dobrze zbilansowana, pełna świeżych, nieprzetworzonych produktów i oparta na zdrowych źródłach tłuszczu oraz białka.
Dietetyk i praca zespołowa
Hashimoto to choroba złożona. Pacjent z tą diagnozą najwięcej skorzysta, jeśli nad jego zdrowiem czuwa cały zespół specjalistów. Dieta to bardzo ważny element, ale nie jedyny.
Współpraca dietetyka z innymi specjalistami pozwala osiągnąć najlepsze rezultaty:
- endokrynolog – kontroluje poziomy hormonów i dobiera leczenie,
- gastroenterolog – diagnozuje nietolerancje i choroby współistniejące, np. celiakię,
- psycholog lub psychodietetyk – wspiera pacjenta w walce ze zmęczeniem, spadkiem nastroju czy trudnościami w utrzymaniu zdrowych nawyków,
- diagności laboratoryjni – regularnie monitorują niedobory i parametry krwi.
Takie podejście daje pacjentowi poczucie bezpieczeństwa i realną poprawę jakości życia.
Podsumowanie
Hashimoto nie musi oznaczać rezygnacji z dobrego samopoczucia. Odpowiednio dobrana dieta, bogata w produkty przeciwzapalne, pełna wartościowych składników i wolna od prozapalnych dodatków, potrafi znacząco poprawić jakość życia.
Jako dietetycy możemy pomóc Ci zaplanować indywidualny jadłospis, zadbać o prawidłową suplementację i nauczyć Cię, jak komponować posiłki, by wspierały Twoją tarczycę i cały organizm.
👉 Jeśli zmagasz się z chorobami tarczycy i potrzebujesz wsparcia żywieniowego, zapraszamy do współpracy z naszym zespołem dietetyków klinicznych specjalizujących się w Hashimoto. Razem opracujemy plan dopasowany do Twoich potrzeb i badań.
Bibliografia
- Santos CS i in. Nutritional interventions in the treatment of Hashimoto’s disease: A systematic review. World J Meta-Anal. 2025;13(1):100523.
- Jara-Palomares L, et al. The Influence of Nutritional Intervention on Patients with Hashimoto’s Disease: A Systematic Review. Nutrients. 2023;15(4):1045.
- Aleksandrova K, et al. Dietary Patterns, Oxidative Stress, and Selenium in Hashimoto’s Thyroiditis. Nutrients. 2023;17(13):2109.
- Diets and supplements for thyroid disorders. British Thyroid Foundation, 2024.
Tak — i wiele osób dopiero po zmianie stylu żywienia zauważa, że odzyskuje energię, lepszy nastrój czy stabilniejszą masę ciała. Dieta nie zastępuje leków, ale działa z nimi „ramię w ramię”, wyciszając stan zapalny i wspierając organizm w codziennym funkcjonowaniu. To małe kroki, które realnie przekładają się na komfort życia.
Nie zawsze. Eliminacje mają sens tylko wtedy, gdy istnieje ku temu medyczna podstawa — np. nietolerancja, alergia lub celiakia. W psychodietetyce podkreślamy, że niepotrzebne restrykcje mogą zwiększać stres i prowadzić do kompensacyjnego „odbicia” w jedzeniu. Najpierw warto przebadać się i porozmawiać ze specjalistą — dopiero później wprowadzać zmiany.
Zmęczenie jest jednym z najczęstszych objawów. Z perspektywy żywienia pomagają: stabilne posiłki, odpowiednia podaż białka, wyrównanie niedoborów (np. żelaza, wit. D, selenu), dbanie o sen i redukcję stresu. Warto pamiętać, że Twoje ciało wykonuje ogromną pracę — dbanie o nie to forma troski, nie presji.
Nie — w normalnych ilościach są bezpieczne i wartościowe. Wiele z nich ma działanie przeciwzapalne i wspiera mikrobiotę. Problem pojawia się dopiero przy bardzo dużym spożyciu surowych warzyw kapustnych, ale w codziennej diecie to rzadkość. Kluczowe jest zbilansowanie posiłków, a nie unikanie konkretnych grup produktów.
Bo Hashimoto to choroba wieloczynnikowa. Dietetyk pomaga nie tylko ułożyć jadłospis — wspiera też emocjonalnie, pomaga zrozumieć sygnały, jakie wysyła ciało, dopasowuje dietę do stylu życia, badań, nastroju i poziomu energii. Daje plan, ale też poczucie, że nie jesteś z tym sama/sam. To zmniejsza stres, który sam w sobie może nasilać objawy.
